Cá diêu hồng là nhiều loại cá thông dụng trong mâm cơm của bạn Việt, chế biến thành nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn, duy nhất là lẩu cá diêu hồng. Nồi lẩu nóng hổi, nhâm nhi lai rai vào dịp cuối tuần thì liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn. Trong nội dung bài viết này, Vin
ID đang cung cấp cho chính mình 3 cách nấu bếp lẩu cá diêu hồng cực thơm ngon nhé!


1. Cách nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

Nguyên liệu chế biến:

1.5kg cá diêu hồng0.5kg xương ống heo2 trái cà chua¼ trái dứa150gr măng chua1 củ hành tím1 trái ớt tươi3 nhánh hành lá 1 nhánh thì là 2 nhánh ngò rí 500gr bún tươi500gr rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, bắp chuối bào,…Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
*
Nguyên liệu sản xuất lẩu cá diêu hồng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá download về, sa thải ruột với cạo vảy cá. Rửa không bẩn với nước, chà xát với muối hạt hột với gừng dùng dao đập dập để làm bay mùi tanh hiệu quả.Rửa sạch lại các lần cùng với nước, vớt ra để ráo. Dùng dao cắt cá thành 3 khúc vừa ăn.

Bạn đang xem: Nấu lẩu cá diêu hồng

*
Sơ chế cá diêu hồng sạch sẽ trước lúc chế biến
Cho cá vào sơn lớn, nêm nếm thuộc hạt nêm với ướp trong vòng 30 – 40 phút mang đến ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bóc vỏ hành tím, giảm cuống ớt, rửa sạch. Cần sử dụng dao băm nát hành tím, thái ớt thành lát mỏng, bửa múi cau cà chua.Dứa thiết lập về, rửa sạch, đào thải mắt với phần vỏ dứa. Cần sử dụng dao giảm dứa thành miếng nhỏ dại vừa ăn.Loại cho phần rễ, rửa sạch hành lá. Cắt để riêng biệt phần đầu hánh, cắt khúc bé dại phần thân lá. Do đó và ngò rí cắt khúc nhỏ.Rửa không bẩn rau ăn uống kèm, ngâm với nước muối hạt loãng trong tầm 10 – 15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra nhằm ráo.Măng chua sở hữu về, rửa sơ cùng với nước với để ráo, xé thành sợi nhỏ tuổi vừa ăn.

Bước 3: sản xuất nước dùng

Rửa không bẩn xương ống heo, chần sơ khoảng chừng 3 – 5 phút với nước sôi để loại bỏ váng giết mổ bẩn. Rửa lại với nước lạnh.Đổ 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, nêm nếm cùng 1 thìa cafe muối, 2 củ hành tím với xương ống đang sơ chế.Hầm xương ống heo để làm nước dùng trong tầm 1 tiếng.Tắt phòng bếp và thanh lọc nước cốt qua rây lọc, vứt bỏ xương heo, cặn dơ để nước dùng trong.

Bước 3: sản xuất lẩu cá diêu hồng măng chua

*
Lẩu cá diêu hồng thơm nức mũi, thòm thèm vị măng chua
Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn sâu vào đun sôi, buông bỏ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thay đổi màu sắc vàng nâu hơi xém, mang lại cà chua té cau với dứa vào xào sơ.Cho nước dùng ninh từ bỏ xương heo vào nấu cùng.Nêm nếm thuộc 1 thìa canh phân tử nêm, 2 muỗng canh dấm ăn, 1 muỗng canh mặt đường và măng chua vào hâm sôi khoảng 15 phút.Tắt bếp đồng thời bỏ phần hành lá, ngò rí cắt từng khúc một vào nồi lúc nước còn nóng.Chuẩn bị các loại rau và nấm nạp năng lượng kèm, đổ nước lẩu ra nồi năng lượng điện và thưởng thức ngay thôi.

Lưu ý:

Nếu bạn cũng có thể ăn cay, thêm một muỗng canh sa tế tôm vào để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé.Nếu không ưa thích mùi nồng từ bỏ giấm, bạn có thể thêm nước cốt chanh hoặc thêm me vào cùng cũng khá ngon.Có thể pha thêm nước mắm tỏi ớt chấm cá diêu hồng nhằm thêm phần đậm đà.

2. Giải pháp làm lẩu cá diêu hồng nấu riêu

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính chế biến lẩu cá diêu hồng nấu riêu1.5kg cá diêu hồng1 cây bạc đãi hà500gr bún tươi300gr rau xanh muống300gr rau nhút4 cây sả2 muỗng coffe tỏi băm3 trái ớt tươi5 trái quất2 trái cà chua50gr gừng tươi½ trái thơm1 hộp sa tếRau ngổ, ngò gai
Gia vị thông dụng: phân tử nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá & nguyên liệu khác

Gừng cọ sạch, nạo vỏ và thái thành lát mỏng. Quất bổ đôi, tách bóc vỏ ngoại trừ sả, cắt từng khúc một dài cùng đập dập.Rửa sạch bội bạc hà, rau xanh muống và các loại rau ăn cùng tuỳ thích, ngâm với các thành phần hỗn hợp nước muối hạt loãng trong vòng 10 – 15 phút, vớt ra nhằm ráo. Dùng dao giảm khúc nhỏ dại vừa ăn.
*
Muối hạt với gừng thái lát khử mùi vị tanh hiệu quả
Bóc vỏ tỏi với hành tím, sử dụng dao băm nhuyễn.Dứa sở hữu về, rửa sạch, loại bỏ vỏ dứa và mắt dứa, cắt thành miếng nhỏ.Làm không bẩn cá, đào thải vảy với vây cá. Dìm cá trong tất cả hổn hợp rượu trắng và gừng thái lát trong vòng 10 – 15 phút để loại bỏ nhớt và khử hương thơm tanh nhanh chóng.Vớt cá nhằm ráo, cần sử dụng dao thái cá thành các khúc nhỏ dại vừa ăn uống và bỏ vô tô lớn.

Bước 2: Ướp cá cùng với gia vị

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn sâu vào đun sôi, loại trừ tỏi băm với hành tím băm nát vào phi cho đến khi dậy mùi hương thơm. Tắt bếp và cho ra tô.Cho 1 phần tỏi hành phi thơm vào tô đựng cá thuộc 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường với ớt giảm lát.Đeo bức xúc tay thoa đều tất cả hổn hợp lên khắp bề mặt cá và bên trong bụng cá. Để nguyên đến cá ngấm gia vị trong vòng 30 – 40 phút.

Bước 3: chế biến nước lẩu

Phần tỏi hành xay nhuyễn còn lại, thêm sả cắt từng khúc một vào tiếp tục phi thơm cho đến khi dậy hương thơm thơm, đổ cà chua bổ múi cau vào xào sơ.Thêm 1 lít nước vào đung nóng cùng để được phần cần sử dụng thơm ngon.
*
Lẩu cá diêu hồng ăn với bún tươi cùng rau xanh
Chắt rước phần nước cốt quất, thêm vào nồi nước. Nêm nếm cùng 2 muống nêm canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa coffe muối, 2 muỗng canh sa tế.Dùng muỗng khuấy các nồi nước dùng, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho tuỳ khẩu vị. Đun sôi trong tầm 5 – 7 phút với tắt bếp.Tắt phòng bếp và buông bỏ phần hành lá, ngò rí cắt khúc vào nồi. Chuẩn bị các loại rau cùng nấm nạp năng lượng kèm, đổ nước lẩu ra nồi điện và hưởng thụ ngay thôi.

3. Biện pháp làm lẩu cá diêu hồng nấu nướng mẻ

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính chế biến lẩu cá diêu hồng đun nấu mẻ1kg cá diêu hồng1kg xương ống heo500gr tôm tươi500gr mực ống3 miếng đậu phụ2 củ tỏi3 – 4 cây sả2 trái cà chua70gr mẻ150gr hành tím, gừng tươi, riềng, ớt tươi, hành tây, hành lá
Rau ăn lẫn tuỳ ý: bắp cải, rau xanh muống, mồng tơi, dọc mùng,…Nấm ăn kèm: nấm mèo đùi gà, nấm mèo kim châm,…Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế xương heo và những loại hải sản

Sơ chế cá sạch mát sẽ, cắt quăng quật vảy và với cá, ruột cá.Chà xát cá với muối hạt hột cùng gừng đập dập để loại trừ nhớt và giảm bớt mùi tanh hiệu quả. Ướp cá cùng với chút phân tử nêm cho ngấm gia vị trong vòng 20 phút.Vớt cá để ráo, cần sử dụng dao thái cá thành những khúc nhỏ dại vừa nạp năng lượng và cho vô tô lớn.Tôm tươi, mực tải về, cọ sạch, loại trừ râu. Ướp tôm mực với rượu trắng để loại trừ mùi tanh.
*
Vớt bọt liên tục để nước cần sử dụng trong & không xẩy ra hôi
Ngâm ngao với hỗn hợp nước muối hạt loãng với ớt thái theo từng lát để ngao nhả cát không sạch bên trong.Xương ống cọ sơ cùng với nước muối loãng để làm bay mùi hôi, chần qua với nước sôi trong khoảng 3 – 5 phút. Vớt ra nhằm ráo.

Xem thêm: 1dm vuông bằng bao nhiêu cm vuông 9 cm vuông = bao nhiêu cm vuông

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bóc vỏ hành tím, tỏi, cần sử dụng dao băm nhuyễn. Quả cà chua rửa sạch, thái thành miếng mỏng tanh vừa ăn.Nạo vỏ gừng, thái lát mỏng tanh và đập dập.Rửa sạch những loại rau ăn kèm, ngâm cùng nước muối loãng để rửa sạch cát bẩn bám xung quanh. Vớt ra nhằm ráo.

Bước 3: chế biến nước dùng

Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước thuộc xương ống heo vào hầm trong khoảng 1 tiếng. Liên tục vớt bọt bong bóng nổi cùng bề mặt nước để nước dùng luôn luôn trong nhé.Đồng thời bê chảo lên bếp, đung nóng 2 muỗng canh dầu ăn, trút bỏ phần tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
*
Phi thơm tỏi gừng băm để nước dùng lôi kéo hơn
Tiếp tục trút cà chua xẻ cau vào cùng tỏi hành phi thơm, thêm sả đập dập, gừng, riềng với cá đã được ướp vào nồi nước lẩu.Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn với ớt thái lát, 1 muỗng nhỏ canh đường, nước mắm cùng mẻ vào để chế tạo ra vị chua thơm ngon chuẩn vị.Hầm nước sử dụng trong 15 – đôi mươi phút cho đến khi cá chín tới thì tắt bếp.

Bước 4: triển khai xong món ăn

Sắp xếp những loại rau, nấm ăn kèm. Múc cá ra nồi lẩu năng lượng điện rồi đổ nước lẩu vào thuộc và hưởng thụ ngay thôi.Pha nước mắm nam ngư chấm cá tất cả đường, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn, nước mắm thuộc 1 chút nước lọc cùng thì lá cắt khúc nhỏ. Khuấy hầu như cho tan con đường là trả thành.

Lẩu cá diêu hồng nóng sốt rất được quý ông yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, làm thịt cá dẻo dai ngọt thanh cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công cùng với cách làm bếp lẩu cá diêu hồng được share trên. Còn chần chừ gì nhưng mà không sở hữu cá tươi ngon và nguyên vật liệu khác cùng Vin
ID phầm mềm hoặc Vinmart để sở hữu ngay nồi lẩu cá diêu hồng nực nội nhé!

*


1 bé cá diêu hồng lớn
Khoảng 300 – 500gram xương ống heo4 trái cà chua½ trái thơm1 nhánh gừng vừa2 cây sả1 dắc me chua
Hành lá, rau củ cần, rau củ mùi
Gia vị nêm
Bún tươi.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá, xương ống thật sạch và không còn mùi tanh

Đối với cá diêu hồng, loại cá này vẫn quá rất gần gũi nên việc sơ chế cũng không thật khó khăn. Khi mua cá về, chúng ta làm sạch ruột, rửa với nước muối với xát qua 1 ít gừng tươi dùng dao đập dập để khử mùi. Sau đó, bạn cắt cá thành khoảng chừng 3 – 4 khúc tùy thuộc theo độ béo của cá.

Đối với xương ống, câu hỏi rửa không nặng nề làm sạch sẽ được. Vì vậy sau lúc rửa, bạn chần cấp tốc xương ống vượt nước sôi khoảng 5 – 10 giây nhằm xương sạch mát hơn.

Nấu nước sử dụng lẩu

Thành phần chính của nước sử dụng lẩu cá diêu hồng là từ bỏ xương ống cùng đầu cá diêu hồng. Trước hết, chúng ta thả xương ống vào nồi với mức 1 lít nước với hầm để mang chất ngọt.

Trong thời gian hầm xương, bạn tranh thủ xào sơ cà chua với dầu điều mang đến mềm, tiếp nối trút vào nồi xương sẽ hầm để đưa chút vị chua, thanh và màu đẹp. Đồng thời, chúng ta cũng cho thêm sả cây đập dập và gừng dùng dao đập dập vào nồi nấu bếp cùng để lấy hương thơm.

Me chua chúng ta dằm với một bát nước ấm, vứt hột và lưu lại nước cốt.

Khi nước sôi, bạn hớt bọt bong bóng rồi hạ nhỏ tuổi lửa, thả tiếp đầu cá vào đun lâu cho mềm cùng. Tổng thời hạn hầm khoảng 20 – trong vòng 30 phút là được. Khi sẽ nấu được khoảng chừng 10 phút thì các bạn chắt nước cốt me vào nồi, nêm nếm phân tử nêm, muối, nước mắm, chút gia vị mì chính cho vừa ăn uống rồi thường xuyên ninh cho đủ thời gian thì tắt bếp.

*


Bạn chỉ ninh đầu cá để mang chất ngọt, còn thân cá thì nhúng lẩu để ăn
(Ảnh: Internet)

Lưu ý: nếu không nêm bằng những gia vị thường, bạn cũng có thể mua gói hương liệu gia vị nêm lẩu, tiếp nối nêm vào trong nồi nước dùng cũng khá đậm vị.

Thưởng thức món lẩu cá diêu hồng

Sau khi đang nấu dứt phần nước dùng, chúng ta múc nước lẩu ra nồi nhỏ. Vừa nấu ăn vừa thưởng thức. Khi nước lẩu sôi, bạn thả cá trước, tiếp nối đến thơm, cà chua, các loại rau mến mộ vào, ngóng nước sôi quay trở về thì chan cùng bún hoặc mì gói và thưởng thức.

Ngoài lẩu cá diêu hồng thì vẫn còn không ít các món sản xuất từ cá diêu hồng ngon và hấp dẫn khác như cá diêu hồng bác tương hột, xốt cam, xốt chanh dây, om dưa cải, thổi nấu canh chua thì là, chiên xù, kho mặn, kho me, nướng giấy bạc…

*


Cá diêu hồng cừu xù cũng khá ngon và phù hợp để đãi tiệc
(Ảnh: Internet)

Giờ thì các bạn đã cố gắng được cách đun nấu lẩu cá điêu hồng cay chua rồi đúng không nhỉ nào? Lẩu chua chua, cay cay lại nóng nồng, nấu để trải nghiệm vào đêm hôm bên fan thân, bạn bè thì không còn điều gì để chê. Diêu hồng cũng là 1 trong loại cá dễ sản xuất và giỏi cho sức khỏe. Bên cạnh đó thì đây cũng là món ăn uống được chúng tôi biên soạn trong chương trình những món tiêu hóa của Việt Nam cung cấp các bà nội trợ có những bữa cơm ngon cho mái ấm gia đình mình. Chúc bạn sẽ thành công và gồm một bữa hưởng thụ thật ngon miệng với món ăn này nhé!